Горящие туры Египет

Национальные блюда:

Babaghamousse - пюре из баклажанов с растительным маслом и уксусом Tahina - соус-пюре, приправленное лимоном Ta’ameya - котлеты с гарниром из бобов Kofta - рубленые котлеты из баранины или говядины Kebab - хорошо промаринованная баранина или говядина, жареная на гриле Mehallabeya - рис в молоке с сахаром и сушеными фруктами

Национальные напитки:

• Чай
• Турецкий кофе
• Каркадэ - напиток красного цвета из листьев ибискуса, обладающий приятным кисловатым вкусом. Подается охлажденным или горячим, как чай.

Лучшие египетские вина:

• Красные - Pharaoh, Omar Khayam
• Белые - Cru de Ptolemees, Nefertiti
• Местное пиво - Stella

Национальная кухня Египта унаследовала черты различных цивилизаций, сменявших друг друга на протяжении многих столетий. Египетские кулинарные традиции тесно переплетались с кулинарными традициями других народов Средиземноморья, Арабского Востока и Африки. В основе современной египетской кухни лежит кухня Древнего Египта. От нее египтяне унаследовали большую часть потребляемых в наши дни продуктов питания, многие кулинарные традиции. В наши дни некоторые блюда египтян являются вариантами блюд, которые готовились их далекими предками. Это в основном блюда из бобов, чечевицы, ячменя, пшеницы, некоторых видов овощей.

Большинство египтян - вегетарианцы. Поэтому завтрак, обед и ужин для них часто состоят из лепешек или оладий, каши, бобов и овощных фрикаделек.

Хлеб - стандартное приложение к египетской трапезе. Обычно к столу подают мягкий "баладийский" хлеб, который, подобно "пите", обычно обмакивается в соус. Этот вид хлеба легко разделяется на два слоя и сворачивается, часто используется вместо ложки. Но в большинстве отелей Вам обязательно предложат и великолепный французский хлеб, а также настоящие "сандвичи" с сыром, ветчиной, различными соусами и салатами.

Салаты - обычно подаются в качестве закусок, как смешанные, так и в виде отдельных ингредиентов. Традиционный соус готовиться с использованием оливкового масла, лимона, уксуса, трав и различных специй. Большинство салатов представляют собой смесь сырых или вареных овощей, или всевозможных сочетаний овощей и мяса. Охлажденные вареные бобы, баклажаны, зеленый перец, подаются с соусами из растительного масла, лука, чеснока, с добавлением трав и острых специй. Среди салатов встречаются и поистине "огненные смеси" из жгучего перца чили, смешанного со специями и уксусом.

Сыры - чаще всего встречаются различные виды брынзы, а также привычные нашему вкусу "твердые" сыры. Все они имеют приятный пряный вкус.

Бобы - еще одна визитная карточка египетской кухни. Одно из самых необычных блюд - "бобовый бургер", приготовленный из провернутых бобов с добавлением кориандра, чеснока и специй в форме небольших котлеток и поджаренный во фритюре. "Бобовые бургеры" - неотъемлемая часть традиционного египетского завтрака, впрочем, они могут быть поданы и в любое другое время дня ...

Блюда из мяса и рыбы - обычно острые и, как и большинство блюд египетской кухни, очень сытные. Разнообразие рыбных блюд - огромно, благодаря близости Красного моря. Наиболее часто встречающееся в ресторанах блюдо - рыбное ассорти. Очень много специализированных рыбных ресторанчиков. Мясные блюда готовятся с использованием птицы, индейки, баранины и говядины, но не свинины. Одним из самых изысканных блюд считается голубь, приготовленный с гарниром из риса.

Гарниры - в этом качестве, как правило, используется картофель, рис или салаты из свежих овощей.

Десерты - очень сладкие и обычно выглядят как пирожные с изобилием крема. Орехи, масло, мед используются в изобилии. Здесь также есть один любимый десерт, присутствующий во всех меню - пирожное, сваренное в молоке, посыпанное ореховой стружкой и сахарной пудрой.

Полезная информация

Главная | Подбор тура Египет | Горящие туры Египет | Заказ авиабилетов Египет | Скидки Египет